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[轉載][異國料理]香芋小點[複製鏈接]

  高級幼兒生(30/200)

琪 沒有愛別的 人

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發表於 2010-8-13 01:56 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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全年皆生產的芋頭,做成料理的變化很豐富,全國素食建國店的主廚簡民杰,就將芋頭搭配起司、蘋果和花生,變化出幾道可口的小點心,不管或鹹或甜,都能感受芋頭鬆軟口感。

報導╱賴佳昀 攝影╱翁玉信

花生芋頭酥

糖衣酥脆,花生的堅果香氣與芋頭很對味。
材料:芋頭300克、糖80克、花生粉50克、水100ml、鹽5克、白醋20ml
準備:芋頭切粗條。


做法

將芋頭條以170℃油溫炸成金黃色,撈起瀝乾油分。將糖、水、鹽、白醋以小火炒至濃稠,加入做法1炒勻,盛盤灑上花生粉。


香烤芋頭塔

搭配香濃起司,讓芋頭更顯得柔滑順口。


材料:芋頭200克、起司絲50克、沙拉醬50克、市售冷凍塔皮9個
準備:芋頭切丁。起司絲加沙拉醬拌勻。


做法
將芋頭丁蒸20分鐘至熟透備用。塔皮中填入芋頭,鋪上起司絲、沙拉醬,放進未預熱的烤箱以200℃烤10分鐘。


哪裡買
冷凍塔皮可至烘焙材料行購買,也可用吐司代替。


芋頭沙拉

蘋果甜、芋頭鬆軟,吃起來清爽可口。


材料:芋頭300克、沙拉醬100克、蘋果2顆、生菜3片、紅蘿蔔60克、蘆筍60克、小黃瓜1根、海苔粉少許
準備:芋頭切丁,蘋果切丁泡鹽水,小黃瓜切條,籚筍切段,紅蘿蔔燙熟、30克切丁、30克切條。生菜鋪在容器底部。


做法
將芋頭丁蒸熟後放涼,放入冰箱冷藏1小時。芋頭丁、紅蘿蔔丁、蘋果丁加沙拉醬拌勻,分裝進容器,擺上紅蘿蔔條、蘆筍、小黃瓜即可。
...
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林庭愉 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2010-8-14 01:23 AM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
芋頭也是我的最愛  最後的沙拉  吃起來清爽可口
謝謝大大分享

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mimike8631 該用戶已被刪除
3
發表於 2010-8-14 08:43 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
看起來不難呢~~而且很可口的樣子
改天去買芋頭來試試看^^
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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tangen0215 該用戶已被刪除
4
發表於 2010-11-30 10:25 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我超愛吃芋頭的啦!
感謝分享~~
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