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[轉載][異國料理]馬來炒米粉[複製鏈接]

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發表於 2009-11-9 03:07 AM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 ltc09278 於 2009-11-10 12:12 AM 編輯

馬來炒米粉 【做  法】

1.濕粗米粉放入滾水中,一滾起就熄火,泡約10分鐘撈出;叉燒、洋蔥切絲;韭黃切段;蝦米泡水5分鐘變軟後瀝乾;綠豆芽洗淨去尾,備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油,倒入作法1的濕粗米粉,以中火炒至焦黃盛出。

3.取作法2的原鍋倒入適量油,放入作法1的洋蔥絲、蝦米與綠豆芽略炒,再加入作法1的叉燒絲、水及所有調味料,與作法2炒好的米粉,以中火拌炒均勻收乾湯汁,最後加入作法1的韭黃段即可。
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