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今日是端午節,許多民眾都會吃些粽子來應應景,但是粽子不只大小不一,而且口味更是五花八門,甜的、鹹的、葷的、素的,民眾往往稍不留意就可能吃過量,臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸建議,民眾在吃粽子時,可以適量淺嚐、細嚼慢嚥、調味清淡及增加膳食纖維攝取等原則。
洪若樸指出,由於飲食文化的差異,應景節慶食物,多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維,在在健康意識抬頭的現代社會,應該追求的是吃得飽不如吃得巧。 ... |