[家常料理]時蔬鮮蝦義大利麵

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大家都喜歡的鮮蝦、加夢幻的意大利面和新鮮的蔬菜，簡單、美味，更是老少咸宜^^
做的時候多點醬汁，讓每一口都會牽絲，每一根面條都會包裹上鮮蝦的美味。

預備食材        1人份)

• 義大利麵 1/3 包
• 鮮蝦 6 隻
• 米酒 少許
• 蒜末 1 大瓢
• 小蕃茄 5 顆 對切
• 無鹽奶油 適量
• 橄欖油 適量
• 九層塔末 少許
• 黑胡椒粗粒 適量
• 白胡椒鹽 適量
• 義大利綜合香料 適量
• 鹽 適量
• 鮮味精 1 小匙
• 大蕃茄 3 片
• 馬鈴薯 1 顆 切片
• 九層塔 1 支 擺盤用
  

• 煮鍋滾水加入少許鹽和油，把義大利麵放入滾水中，攪拌開來煮透，煮約10分鐘試熟成度撈起備用。鮮蝦去頭、去殼開背、去蝦腸洗淨，用少許鹽和適量米酒抓勻醃漬10分鐘備用。大蕃茄片和馬鈴薯片抹少許鹽，烤箱設180℃先預熱10分鐘，烤20分鐘，收汁熟成取出備用。
• 熱鍋抹上適量的無鹽奶油將蒜末煸香，再把醃漬好的鮮蝦翻炒均勻，倒入義大利麵翻炒均勻，調味後撒點黑胡椒粗粒和小蕃茄翻炒幾下，再放少許水翻炒，再加入九層塔末翻炒撒點義大利香料翻炒起鍋盛盤。旁邊再擺上烤好的蕃茄片和馬鈴薯片，上面撒上胡椒鹽和義大利香料，再擺支九層塔色搭…是不是讓料理更出色美味！巧手用心作料理，讓家人更幸福.
  

轉載：icook





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