納豆激酶是日本學者須見洋行博士從日本傳統食物納豆中發現一種可以溶解血栓的酵素，並命名為【納豆激酶】，英文為 Nattokinase。

納豆激酶是由275個氨基酸組成的絲氨酸酵素

節錄自https://www.biri.tw/blog/納豆激酶是什麼？有何功效？納豆激酶都是一樣的嗎？

Nattokinase (NK), a protease enzyme produced by Bacillus subtilis

納豆激酶 (NK)，一種由枯草芽孢桿菌產生的蛋白酶

節錄自https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-022-21126-9

Furthermore, calves fed with Bacillus subtilis natto were found to secrete more IFN-γ

此外，發現用納豆枯草桿菌餵養的小牛會分泌更多的 IFN-γ

節錄自https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030210006363

Similarly, anti-inflammatory effect of Bacillus subtilis (strain PB6) through induced IL-10 was reported on peripheral mononuclear cells [18].

同樣，據報導，枯草芽孢桿菌（菌株 PB6）通過誘導 IL-10 對外周單核細胞產生抗炎作用 [18]。

節錄自https://link.springer.com/article/10.1007/s12602-016-9234-x

告訴我們：

IL-10及IFN-r都可減少血栓。

所以上述的製造納豆酵素的枯草芽孢桿菌是個很好的溶解血栓的菌種