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[討論] 常吃烘焙的食物會致癌嗎?[複製鏈接]

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發表於 2014-6-1 07:51 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
經常聽聞吃燒烤的食物會致癌~

常吃烘焙的食物也會致癌嗎?

燒烤與烘烤是一樣的嗎?
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galuisrabbit 該用戶已被刪除
發表於 2014-6-2 12:44 AM|顯示全部樓層
烘培是梅納反應,大多烹飪都靠梅納反應讓食物更美味

燒烤烤到焦的地方是產生有害物質,吃進或吸進體內會引起化學變化,進而致癌

以上是簡單說明

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發表於 2015-7-29 10:06 PM|顯示全部樓層
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烘焙材料注要是麵粉、糖和奶油,大多屬甜食類,一般都相信甜食容易活絡自由基而產生癌變。
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發表於 2015-8-2 11:01 AM|顯示全部樓層
烘培食物跟燒烤食物食物一樣,都經高溫加熱過程,所以會產生蛋白質的一些裂解產物,如TRP-P1,或是丙烯醯胺,這些物質在動物實驗中都會導致動物癌症發生,但對人類目前尚無充分科學證據

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發表於 2015-8-5 04:04 PM|顯示全部樓層

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cocoleo520 該用戶已被刪除
發表於 2015-8-6 09:29 AM|顯示全部樓層
通常會致癌的主要原因,都在於食物原料上,有些不良商人為了節省成本,用其它東西做為原料,盡做壞事
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發表於 2015-8-7 02:53 PM|顯示全部樓層
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  專家分析:蛋肉在高溫燒烤過程中,會產生氧化物等許多生物活性分解產物,這些產物具有很大的細胞毒性作用,對女性卵巢、乳腺、子宮組織有親和性,易成為癌瘤誘發劑。此外,多吃這類高脂肪、高蛋白的食物,導致身體營養過剩、發生肥胖,也是導致乳癌等病的一個高危因素。
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發表於 2015-8-16 01:17 AM|顯示全部樓層
看看傳統的烘焙產品,都是基本的糖油麵粉蛋的組成而已,老一輩的人這樣吃,活到八九十歲的常有,越現代的烘焙產品,加越多添加物越毒,
看看統X麵包,背面的成份表..化學週期都快吃1/3了
燒烤不用說了,各種案例和科學研究,一定是有致癌物的。
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發表於 2015-8-16 08:14 AM|顯示全部樓層
燒烤致癌的疑慮主要是高溫烤焦造成的.
烘培只要不要太高溫應該就還好,另外還有化學添加物可能會有致癌疑慮.
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