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樓主: amberbuty

[討論] 做菜味道到底怎麼調?[複製鏈接]

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發表於 2020-5-31 12:35 PM|顯示全部樓層
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做菜就是經驗的累積,好味道吃過才知道

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發表於 2020-5-31 03:40 PM|顯示全部樓層
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
其實食譜的調味建議你就當作參考
還是要相信自己舌頭
畢竟每個人喜好的口味一定有差異
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發表於 2020-5-31 03:56 PM|顯示全部樓層
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就試吃吃到認為是常吃到的味道就好吧

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發表於 2020-5-31 05:34 PM|顯示全部樓層
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因人而異唷!!!有的比較吃重鹹!!!!有的喜歡味精呢!!!!!!!

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發表於 2020-5-31 10:07 PM|顯示全部樓層
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發表於 2020-6-1 05:48 PM|顯示全部樓層
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我家都用李錦記蠔油, 價格比較高但實在太好用, 物超所值呢..

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發表於 2020-6-1 06:41 PM|顯示全部樓層
料理試種藝術,調味是種技術,而我這個只會煮幾種料理的人,都是,憑感覺

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發表於 2020-6-1 07:09 PM|顯示全部樓層
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其實調味料也就那幾種而已, 醬油最主要, 再來就加辣...

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發表於 2020-6-1 07:23 PM|顯示全部樓層
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首先用油加蒜爆香鐵鎬 放主菜炒一炒 如草青味重的蔬菜可以先加燒酒 後加蠔油 一定耍猛鎬時加調味 最後看情況加雞粉或其他調味料 上碟前要試試味
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發表於 2020-6-1 07:26 PM|顯示全部樓層
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
一開始我也有這個疑惑哈哈
看著媽媽煮東西認為都有固定的方式
長大後就覺得還好了除非要煮的超專業就很難




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發表於 2020-6-1 07:33 PM|顯示全部樓層
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常煮煮久了 就會有自己的一套模式了 可多看烹飪書或看些影片
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發表於 2020-6-1 08:09 PM|顯示全部樓層
我一開始做菜也不太會,
不是調的太鹹要不然就沒有味道,
現在比較會煮了之後,
我的鹽巴沒把握的話就盡量放少一點點,
最後吃起來覺得味道不太夠的話就在淋一點醬油,
想要吃清淡點的就直接吃,
覺得沒味道的可以沾一點醬提一下味道.鹹度,
也算是另類兩全其美的方法。
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發表於 2020-6-9 12:58 PM|顯示全部樓層
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因為每個人的口味都不一樣,
我們家裏煮的菜都比較淸淡,因為家人有高血壓,糖尿病,
因此煮好的菜都會清淡一點?

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發表於 2020-6-10 02:38 PM|顯示全部樓層
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先看網路上的配方,之後依照喜歡的口味慢慢調整
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發表於 2020-6-10 02:55 PM|顯示全部樓層
每個人的口味都不太一樣
你應該問問你老公的口味
根據他來調><




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