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[轉載](生活百科)她納悶:紅龜粿怎用蒸的? 意外釣出「北中南差異」 關閉[複製鏈接]

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發表於 2018-5-5 11:37 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 武喵亦翔 於 2018-5-5 11:39 PM 編輯


【百科主題】:她納悶:紅龜粿怎用蒸的? 意外釣出「北中南差異」
【百科出處】:SETN三立新聞網
【發布日期】:2018年04月12日
【文章內容】:文-記者張峻棟、江濬禓/台中報導

傳統美食紅龜粿當前,大家都如何「消滅」它?一名台中女網友請原先就住台北的老公幫忙「煎」紅龜粿,女網友說媽媽過去都會把粿「煎恰恰」,也就是把粿表皮煎酥,不過女網友的老公卻認為煎粿很奇怪,還說紅龜粿應該是用電鍋蒸;難道這薄薄一片的紅龜粿,想要消滅它還分不同地區、有不同的吃法嗎?
...
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頭香
發表於 2018-5-6 08:06 AM|只看該作者
不說 還真不知道 北中南部有這種差異
不過 現在應該很少人在吃了吧
畢竟 零食現在隨便都是
要經過處理才能吃的食物
會逐漸地被遺忘啊
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發表於 2018-5-6 08:55 AM|只看該作者
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我一直以為就是只有用蒸的
當然會放涼了才吃
只是從小就不是很喜歡這種充滿著色彩的食物
所以印象不深究是囉

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發表於 2018-5-6 09:14 AM|只看該作者
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很古早的食物,感覺是阿嬤才會買回來的食物

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發表於 2018-5-6 11:47 AM|只看該作者
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直接吃就好了啊... 又不是生的

而且內餡是甜的 所以冰過也很好吃 (雖然底部會硬硬的




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發表於 2018-5-6 01:03 PM|只看該作者
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紅龜稞真好吃~ 涼的直接吃比較符合小朋友的口味

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發表於 2018-5-6 01:08 PM|只看該作者
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個人偏愛煎的吃
由於時代改變
現在賣的紅龜粿的皮跟以前做法不同
鋼鋼板大PO出的這種粉紅色的皮比較軟Q有點像麻糬
如果拿去蒸會整個像化掉一般變成一灘有點噁用煎的就還OK
如果是古早那種比較硬的就可以蒸

點評

kirito81317 推薦-優良回文  發表於 2018-5-19 02:46 PM

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發表於 2018-5-7 04:12 AM|只看該作者
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本來紅龜粿製作就是蒸出來的
當然要熱就是蒸完再放涼了
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發表於 2018-5-7 10:25 AM|只看該作者
兩種都有吃過,不過還真沒注意到南北有這差異




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雖然是北部人
但是喜歡用煎的口感
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發表於 2018-5-7 11:23 AM|只看該作者
中部居然是用煎的
我是用電鍋蒸的耶
爾且看那些手工的也是用蒸的
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kuo150002 該用戶已被刪除
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發表於 2018-5-7 11:25 AM|只看該作者
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個人當然是比較喜歡吃用煎的
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發表於 2018-5-7 01:22 PM|只看該作者
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一樣的東西吃法百百款
沒有一定北中南也大不同
最重要是自己怎麼吃
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發表於 2018-5-9 12:51 AM|只看該作者
不管蒸的 還是煎的  我都很愛吃!! 我愛紅龜粿~~~!!




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