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不鏽鋼看來都一樣,其實裡頭大有奧妙?今晚你要選「兜幾」? 關閉[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

ლ(≧Д≦)っ✐☑『肉球空手貓流,貓肉蹼。肉球拳!』❡

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發表於 2020-3-14 11:50 PM|顯示全部樓層
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【投票主題】:不鏽鋼看來都一樣,其實裡頭大有奧妙?今晚你要選「兜幾」?
【投票日期】:2020年03月14日
【選項觀點】:▼圖-翻攝自網路




不鏽鋼、白鐵,很多種稱號種類更多,因為混和的比例不同產生的效果也不同,但雖然號稱不銹卻還是會生鏽,只是早晚問題還有他相對應不同比例產生不同產號所呈現的效果各不相同。

"不鏽鋼顧名思義就是不會鏽掉的鋼,英文又稱 Stainless steel,為什麼都不鏽了還有分等級呢 ?其實,絕對沒有不會鏽掉的鋼,不鏽鋼只是比一般鋼來說,比較不容易腐蝕生鏽而已。

鋼俗稱白鐵,它是由鐵加低碳來增加硬度 ( 碳占量 0.2 % ~ 2.1 % )然後再加入不同的金屬來增加不同性質的合金,所以有很多種類的不鏽鋼。不鏽鋼不易鏽掉主要是因含有鉻 ( Cr ),鉻會在鋼上形成薄薄的氧化鉻保護膜,然後這使鋼不易與外面的水氣或氧氣產生反應,所以至少要含 11 % 以上的鉻才可以稱不鏽鋼。

目前不繡種類有一百多種,平常看到的 304 不鏽鋼就是 18 % 的鉻和 8 % 的鎳組成,也可以稱 18/8 不鏽鋼,無磁性、屬於無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構的不鏽鋼,因為含錳量低於 2 %,所以也可以是食品級不鏽鋼。
316 是鉻 18 % 和鎳 10 % 組成,18/10 耐酸鹼、抗腐蝕、能力又比較強,比 304 具有更好的抗氯化物腐蝕能力,主要用於食品工業和外科手術器材。

420 是含較高碳、硬度、強度更高,常用來做剪刀。
那比較有危險的不鏽鋼是甚麼呢 ? 是 2 開頭的不鏽鋼,會加入比較多的錳代替鎳,但是錳是有害健康的金屬,所以不建議使用在食用用途。
雖然不鏽鋼種類很多種,但其實我們日常用的大概 304 或 316 的就很 ok 了喔 ! "
...
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點評

達觀散人 武喵大,這是這一行的原罪啊‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧‧ Q.Q  發表於 2020-3-21 03:00 PM
達觀散人 武喵大,俺是沒弄壞太多鍋‧‧‧ ^^ 只是洗了太多鍋!Q.Q  發表於 2020-3-20 10:31 AM

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發表於 2020-3-15 09:54 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 john740305 於 2020-3-15 09:54 AM 編輯

不鏽鋼雖不生鏽,但價錢貴。
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發表於 2020-3-15 04:15 PM|顯示全部樓層
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還真沒想到不鏽鋼學問這麼大啊~
不過很多不肖業者會電鍍的來騙人~

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  小學生(200/1000)

jack 焱帝

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發表於 2020-3-15 07:24 PM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
如果是要買保溫瓶的的話,會選擇316不鏽鋼或是陶瓷的
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

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  小學生(200/1000)

病毒快離開這世界~

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發表於 2020-3-15 10:03 PM|顯示全部樓層
謝謝大大辛苦分享,原來11%的鉻才叫不鏽鋼,讓我聯想到排氣管生鏽也是從裡面往外鏽,所以表面保護也是一時的




「不要問國家可以為你做什麼,你應該要問自己可以為國家做什麼。」
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  博 士 (Goal)

化石,老化石;在火海中夢著無數年前的森林...討伐異端

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發表於 2020-3-15 10:35 PM|顯示全部樓層
沒記錯還有種剛304非常接近的303
也是含錳量低於 2 %
同樣食品級
主要差異在於303有磁性
好像以前的鋼餐具很多都303

吾等以火焰革新這個世界
Vi suti hontindo ĥluzi Gi sovi daĉi de histo. Aero la ne no!

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  博 士 (Goal)

俺接下來很期待與損友們的唇槍舌戰‧‧‧ ^^♪

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發表於 2020-3-19 09:38 PM|顯示全部樓層
嘛 ~ 以黑廚的實際經驗來說‧‧‧ 真正使用不銹鋼餐廚具的是304系列的鋼材!=.=b
比從前用鋁製品是來的安全的多‧‧‧ @@
只是一旦不小心菜燒過頭了!那‧‧‧ 後面的「洗鍋碗地獄」可就慘了!Q.Qp

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武喵亦翔 洗滌是飲食業者必須承受的痛 @@"  發表於 2020-3-21 09:21 AM
武喵亦翔 不沾鍋有特別的經驗談嗎?我媽弄壞N個不沾鍋了 =_=  發表於 2020-3-20 12:01 AM
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發表於 2020-3-20 06:17 PM|顯示全部樓層
個人覺得鋼種316還是首選 食用及醫療等級且抗腐蝕能力佳

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發表於 2020-3-21 09:23 PM|顯示全部樓層
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我比較喜歡316,醫療等級感覺比較安全,現在對於吃的安全還是多注意點好
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2020-3-22 10:57 AM|顯示全部樓層
306應該是最好的選擇吧 , 不然最少也要304才對




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發表於 2020-3-22 05:26 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
現在這種材料用法上很多要看哪種些要在買
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發表於 2020-3-22 07:46 PM|顯示全部樓層
重點是要對人體無害,價格貴一點也沒關係。
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發表於 2020-4-4 07:11 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
圓台不鏽鋼還有跟危險不危險的,之=以前拿到很多保溫瓶呢,有空來研究看看
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發表於 2020-6-30 03:35 PM|顯示全部樓層
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不鏽鋼原來還有這樣的差別阿.長知識了

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發表於 2020-6-30 08:33 PM|顯示全部樓層
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
講真的我還真不知道
仔細想想實物
好像也很少再碰




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