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標題: 憑什麼義大利麵破300很正常牛肉麵就不行 [打印本頁]

作者: protezione 時間: 2020-8-18 12:42 PM 標題: 憑什麼義大利麵破300很正常牛肉麵就不行

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義大利麵

動不動就300元以上大家習以為常

牛肉麵

賣超過250元以上感覺就會被罵

義大利麵成本是高牛肉麵很多嗎?

憑什麼義大利麵破300元很正常牛肉麵就不行?

作者: mitsui215 時間: 2020-8-18 01:27 PM

也有很多很貴的牛肉麵吧
有些義大利麵也不過100出頭

作者: king515151 時間: 2020-8-18 01:52 PM

牛肉麵也有很多破三百的，只是你沒吃到而已吧

作者: yenban 時間: 2020-8-18 02:04 PM

牛肉麵也有破三百的
義大利麵也有40塊的
看你要怎麼比囉

作者: aaa300456789 時間: 2020-8-18 02:10 PM

對啊完全不知道義大利麵在貴什麼的
肉醬也不是自製的都是買罐頭麵也不是自己橄的重點味道還普通
煮熟淋醬放盤子上搞的我比較像盤子
牛肉麵有肉又大塊還有湯 100塊就有超好吃的店

不過我們換個思維
如果你跟一個你不太熟但是有好感的女生要約吃飯
請問義大利麵跟牛肉麵攤你會選哪個呢？
單從裝潢跟氣氛上來說我覺得應該會選義大利麵吧？
所以你吃的義大利麵價值是60-80的話氣氛就佔220-240吧

作者: haohanyan 時間: 2020-8-18 02:26 PM

好像也蠻有道理的。所以牛肉麵應該從攤販走出氣氛裝潢，這樣300以上也可以習以為常。

作者: peitasi 時間: 2020-8-18 02:45 PM

所以我都吃泡麵的牛肉麵

我覺得面不容易吃飽

作者: man123156 時間: 2020-8-18 02:46 PM

挑自己能力的吃吧
不用為這種事生氣
畢竟花錢的不適自己

作者: 龍載 時間: 2020-8-18 03:10 PM

本帖最後由龍載於 2020-8-18 03:10 PM 編輯

國外來的動則都兩三百起跳大家願意花就好啦

不過要是從小吃到大的牛肉麵突然漲的跟國外的價碼我看老闆心臟要大顆

不怕沒客源嗎不怕熟客跑光嗎不怕人事成本開銷嗎

我覺得還是作好口碑以耳傳耳打好名聲在漲比較好

一般人是很難接受的

作者: andy791105 時間: 2020-8-18 03:23 PM

飄洋過海就是猛!
主要還是裝潢和氣氛八

作者: s910230 時間: 2020-8-18 03:23 PM

看是哪裡的義大利麵吧
評價的就100多到200
超過300的就偶爾吃吧

作者: deaksi 時間: 2020-8-18 03:24 PM

義大利麵比較高尚牛肉麵比較俗氣所以會有這種現象

作者: ray75027 時間: 2020-8-18 03:36 PM

國外進口的啊!!!
人的思維就很奇怪
進口的就是要賣貴
如果是料真的是很貴的就算了
但很多真的沒有也學別人賣那麼貴

作者: thomaskwc 時間: 2020-8-18 03:39 PM

出名的牛肉麵都破三百的, 我也想它們賣低過三百呢.

作者: 摩雷克斯 時間: 2020-8-18 03:43 PM

本帖最後由摩雷克斯於 2020-8-18 06:50 PM 編輯

對於您的問題

首先這問題沒有實質的意義，要賣多少是由商家決定
如果您是賣牛肉麵的，那因該知道為什麼價差那麼大！

高級餐廳
其一環境品質（講求氣氛及舒適感）
其二服務品質（如VIP般享受）
其三食材品質（講求美味卻又能低負擔）
其四用餐品質（並非菜市場那樣閒雜人等）
其五自助選擇（菜色多樣化）
一般高檔餐廳的條件就是如此（高級就是無平民！）

牛肉麵屬於平民小吃！價錢自然無法拉那麼高！
當然也有高級餐廳推出的高級牛肉麵！金額落在400~500

義大利麵破300？（倒是沒吃過）頂多吃夜市版的義大利麵價錢落在120~180
雖然不知道是哪邊的能賣到300？但如果好吃～相信客人一定買單！
當然畢竟義大利麵屬於西餐！講求接近高級餐廳

回到內容
要抱怨價錢哪個店家不想賺大錢，問題是店家有那沒有要提升設備及品質？
雖然內容講的很像是您家在做牛肉麵！要閒別家店賣的貴那不能比較
就如賣豬排的去嗆，賣牛排的說！為甚麼牛肉價格貴？（牛排表示因為是牛肉不適豬肉！）

當然先不評論兩者的價錢
重點放在消費客群！如果說要約朋友吃飯您會選擇哪個？牛肉麵還是義大利麵？
兩者家價錢都一樣在300元！但店家裝房卻又大不同（一個中式一個西式）
這並沒有絕對的答案

但如果一個牛肉麵200左右，與一個義大利麵300左右？對省荷包的大眾都會選擇便宜
這就是市場機制！各有各的客群，反而價錢低的客源比高價格的多

以上言論純粹參考

補充內容 (2020-8-18 04:29 PM):
順帶一提日式簡餐（套餐1主菜+2小菜+1湯+1飯+1甜品+茶）也落在300左右！(氣氛也相當舒適的日式風格~)
另外補充一下便利商店的義大利麵低於牛肉麵的價錢！

作者: llllll101010 時間: 2020-8-18 03:56 PM

很多平價義大利麵一百多塊阿也有兩三百塊的牛肉麵

作者: darkmakiyo1 時間: 2020-8-18 04:01 PM

什麼東西的價格一定他貴的地方阿所以東西如果價格都一致那到底有什麼特別之處

作者: CHI_YUAN82 時間: 2020-8-18 04:18 PM

因為西方來的東西看起來就是比較屌，比較高級

作者: x8691572 時間: 2020-8-18 04:22 PM

樓主大概沒看過新聞 ? 牛肉麵也有3000元一碗的，還有10000元一碗的，還搶破頭

義大利麵一般落在160元上下，300元以上的那是啥高檔餐廳 ?

作者: bigcowboy 時間: 2020-8-18 04:22 PM

就憑意大利三個字，始終都有個外國名字，就會比較貴一點，例如從美國進口啲F-16.

作者: wasishu 時間: 2020-8-18 04:23 PM

餐廳裝潢性質
很難互相比較

畢竟都有高跟低價位

作者: stes5125 時間: 2020-8-18 04:35 PM

因為國外的東西就是看起來很高級賣很貴

作者: change0719 時間: 2020-8-18 04:53 PM

而且義大利麵才是暴利
牛肉麵反而比較飽

作者: maxf1 時間: 2020-8-18 05:02 PM

光義大利三個字就是資格了進口食材價更高

作者: chung_yao520 時間: 2020-8-18 05:10 PM

有一種...它是進口
有一種...它是本土
所以...價錢就不一樣
一個要稅,一個不要稅
就這樣

作者: tokyo858eha 時間: 2020-8-18 05:15 PM

XD 這個論點說得好
就好像我認為日本人來台灣吃牛肉麵再貴都覺得合理
反之，台灣人去吃日本拉麵也不覺得怎麼貴，但其實對當地人來說，就只是個國民小吃而已

作者: shk66 時間: 2020-8-18 05:16 PM

就還是挑能就接受的範圍就好
貴或便宜都不是重點
合不合自己胃口最重要

作者: 張盛合 時間: 2020-8-18 05:48 PM

把牛肉麵改個名字就好啦～例如北極頂級霜降牛肉麵哈哈

作者: wcp8901 時間: 2020-8-18 05:49 PM

不好說啊
不過義大利麵要破300的
那個餐廳通常也不太便宜吧
路邊攤牛肉麵也才80-90左右
我也吃過70塊的義大利麵
要看環境啦

作者: a84268624 時間: 2020-8-18 06:01 PM

如果有300塊牛肉麵肉多的話那我也原意買
這兩種比價方式不同吧

作者: redabc 時間: 2020-8-18 06:07 PM

因為義大利面是西方食物，比較貴

作者: kzh314 時間: 2020-8-18 06:11 PM

要到300的義大利麵也要頗具規模吧~~~
不過市佔率跟消費者心理也是一大決策要點

作者: FoxyRoxy 時間: 2020-8-18 07:16 PM

崇洋媚外的心態不改就永遠會這樣啊

作者: fukubanzhu 時間: 2020-8-18 07:23 PM

nobody said beef noodle can't. But here is the thing with taiwanese people, everything from europe is just better.

作者: pinghsiang 時間: 2020-8-18 07:39 PM

可能少吃的關係，沒吃過破 300的！

作者: 老柏o 時間: 2020-8-18 08:08 PM

每個人的價值觀都不同，會覺得牛肉麵就應該比較便宜

作者: pcs50406 時間: 2020-8-18 08:47 PM

義大利麵300我也吃不下去，但牛肉麵店基本上都沒什麼裝潢，位子通常也不太舒服。義大利麵店有些裝潢的蠻高級的，這樣三百以上我就可以。

作者: tszyilin 時間: 2020-8-18 08:52 PM

因為就是崇拜洋人
然後又常常吃到很貴很難吃的牛肉麵
所以就會有這樣的印象了

作者: gy088978 時間: 2020-8-18 09:03 PM

也有平價的義大利麵只是看地區有些地方並不是說成本高不高而是房租高不高房租高的地方
當然商品價格就會反映在價錢上面就有消費者吸收

作者: J仔 時間: 2020-8-18 09:13 PM

所以我都吃泡麵的牛肉麵

我覺得面不容易吃飽

作者: alex16802000 時間: 2020-8-18 09:23 PM

牛肉麵應該是比較不吃裝潢

義大利麵的餐廳都應該有裝潢一些

作者: samazefrank 時間: 2020-8-18 09:24 PM

我看最有病的不是台北的lady M嗎?千層派成本超級低，獲利無敵高??呵呵
補充:萬華富x100元可加麵又有鋁箔包飲料CP值爆高~~~~

作者: zoro0929 時間: 2020-8-18 09:24 PM

我覺得不管是哪一種，都有貴有便宜，看你怎麼買。

作者: WEN211 時間: 2020-8-18 09:30 PM

有阿金春發
我就覺得貴也好吃

作者: a33109926 時間: 2020-8-18 09:35 PM

貴的牛肉麵應該是那些知名店面吧
不要去台北吃就好

作者: 8712612 時間: 2020-8-18 09:41 PM

場所不一樣當然價錢就不一樣
去吃義大利麵坐個 1.2個小時算正常
你去吃牛肉麵在那坐1.2個小時應該會被趕走

作者: Puholisi 時間: 2020-8-18 09:45 PM

義大利麵材料很便宜阿! 一碗要300 我不吃

作者: qazqaz90202 時間: 2020-8-18 09:58 PM

就一種崇洋媚外阿
國外的月亮比較圓XD

作者: cdh180 時間: 2020-8-18 09:58 PM

為什麼進口超跑一台幾百萬都有人買，國產跑車超過百萬就被嫌貴？

作者: kenly775 時間: 2020-8-18 10:02 PM

消費者心理崇洋媚外的心態不改商品價格就會反映在價錢上面

作者: lilacoste 時間: 2020-8-18 10:09 PM

大家週認為外國的月亮比較圓
不過義大利麵有點誇張的貴
我是不會選擇的
還是選擇中式的牛肉麵
比較好

作者: 28337023 時間: 2020-8-18 10:14 PM

因為牛肉麵常常算是小吃類
義大利麵就價格比較廣
義大利麵餐廳有些只是吃氣氛
牛肉麵當然也有貴的

作者: 末代之王 時間: 2020-8-18 10:16 PM

看自己的決定吧!就像有的烤鴨一兩百塊，也有的五六百，都是看店長的手藝值不值得。

作者: lch790922 時間: 2020-8-18 10:21 PM

有時候計較少一點人生會快活點
想想看你吃30的乾麵
跟他吃300的義大利麵
出來有差別嗎

作者: hyaline26 時間: 2020-8-18 10:33 PM

不管是牛肉麵或義大利麵
能賣超過兩百塊的應該大部分的錢是賣氣氛的吧

作者: kashing33 時間: 2020-8-18 10:43 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: noitem 時間: 2020-8-18 10:50 PM

料用的不同啊
但是義大利麵明明也有60快左右的
只要他價錢跟他的品質符合
我覺得沒啥好批評

作者: gorden_d 時間: 2020-8-18 10:51 PM

一般牛肉店面不太講裝潢和裝盤
沒吃賣相就差人家一階
所以才會比較不能接受
反之義大利麵或是拉麵
很少有印象是在路邊油膩膩的地方吧
不過現在新的店家越來越改進裝潢了
價格也高起來
有得獎的就更貴了
200到380都有

看來源的話，有的義大利麵，材料香料都是進口的，成本還真的就是貴
牛肉如果用好的也是貴
只是一般牛肉麵的工還比較複雜，但大家都習慣忽略人力了
就像拉麵也是貴，但店家都會強調湯頭要多少工序
所以宣傳很重要
包裝很重要

作者: 直也ㄍ 時間: 2020-8-18 11:13 PM

女生都愛吃裝潢氣氛的我老婆也都是愛吃氣氛的餐廳

作者: andylaoi 時間: 2020-8-18 11:13 PM

有便宜的義大利麵也有很貴的牛肉麵阿很多地方都是吃氣份的

作者: peggy450 時間: 2020-8-18 11:25 PM

本帖最後由 peggy450 於 2020-8-18 11:26 PM 編輯

我也吃過300元以上的牛肉麵
裡面賣飯、麵二選一
然後坐一下午

平常的牛肉麵店  不是給你久坐的
你坐在裡面聊天的時間  人家要翻桌好幾次
賣300  當然沒人會去

300元的義大利麵  你可以坐2小時
300元的牛肉麵  也可以坐2小時
所以重點不是麵是你吃麵的場所

更高檔的牛肉麵也有
只是  你吃是不吃

作者: 林展翼 時間: 2020-8-19 12:04 AM

牛肉麵也有很貴的因為沒吃過不知道而已，但義大利麵真的成本更低

作者: shiao963 時間: 2020-8-19 12:13 AM

上次看到有上萬元一碗的牛肉面
這……應該直接就比過了吧
呵呵

作者: samhuang5566 時間: 2020-8-19 12:18 AM

重點是現在很多牛肉麵都只是醬油湯，這樣敢賣三百?

作者: jy00 時間: 2020-8-19 12:28 AM

出名的牛肉麵也是有破300的
300的義大利麵滿多都配套餐

作者: lin71_2000 時間: 2020-8-19 10:09 AM

因為崇洋阿打從心裡就認為外國的東西貴一點是正常的囉

這就跟鬍X張調整一下價格就被網友罵翻天是一樣的道理不是嗎

就是認為滷肉飯牛肉麵....等台式料理就應該要很便宜賣貴一點就是無良的老闆黑心的老闆慣老闆然後就網路上一片撻伐要抵制等等的

這就是台灣人的心態

作者: ceo1234510 時間: 2020-8-19 10:19 AM

義大利麵所配的菜幾乎都有海鮮,所以會比較貴一點

作者: paul810928 時間: 2020-8-19 10:42 AM

牛肉麵也有很貴的
記得之間在網路上看到很像有一家賣快破千的牛肉麵

作者: sinaboy10 時間: 2020-8-19 10:50 AM

各個國家菜式的定位和需求不同

作者: love7p7p 時間: 2020-8-19 11:03 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: mini50 時間: 2020-8-19 11:15 AM

牛肉麵在內湖有那種一晚500的還有一千的還限定數量銷售一空要怎樣比

作者: playn99 時間: 2020-8-19 11:21 AM

我覺得兩種麵賣到兩三百真的太貴了
所以我都吃一百多的牛肉麵義大利面就沒的選才會去吃CP值真的超低

作者: tony22512000 時間: 2020-8-19 12:16 PM

看不太懂你的意思

難道你不知道市場機制就是客戶願意買就會有那個價格

客戶不願意該物品如果沒有辦法維持住的話就不會有那個價格

作者: 地滅 時間: 2020-8-19 03:45 PM

對我而言都不行，這樣子的價錢我可能真的去吃，精緻鍋物，或是牛排了。
當然對牛肉麵情有獨鍾的人可以接受，1W外的牛肉麵都有了，所以我自己不能接受不代表別人不能接受就是瞭阿，可能只是我花不下去而已。

作者: jamesting0215 時間: 2020-8-19 03:53 PM

可能覺得西方食物就比較高級吧，不過啊，我是覺得都太貴了。其實，你想怎麼賣就怎麼賣，只要有人買，你牛肉麵要賣一千也可以，這是經濟學最基本的供需平衡

作者: cgwchen 時間: 2020-8-19 03:54 PM

沒有不行啊
你愛訂這個價格又有生意
也是可以吧
也有幾千塊的牛肉麵跟一百多的義大利麵吧

作者: waid 時間: 2020-8-19 04:41 PM

我都不吃麵的.因為後面很容易餓
而且1餐200-300阿.我都可以吃1日3餐還有剩了

作者: ovlpili 時間: 2020-8-19 04:50 PM

如果料真的很貴的就算,但很多真的沒有那麼貴

作者: 7778260 時間: 2020-8-19 05:29 PM

牛肉麵也有超過300元以上的也是一堆好嘛是你不知道

作者: killer29852526 時間: 2020-8-19 05:31 PM

純粹是消費者自己的問題~~~

作者: sky760421 時間: 2020-8-19 05:36 PM

以原料來說
牛肉麵會比義大利麵單純很多
麵條、牛肉、湯頭跟青菜
但義大利麵的佐料多的多
做工上義大利麵其實也會比較難

這樣一來以每樣食材價格相當的狀況下
複雜的義大利麵自然成本會高一些，尤其是時間成本
尤其有焗烤類的東西，每一個都要這樣烤
時間成本非常高
牛肉麵基本上麵條跟青菜要現煮而已
湯頭跟肉塊都可以一次比較大量的處理
時間成本會差很多很多

但牛肉麵要拉很高價當然也不是不行
肉用很好就是了

作者: maze833 時間: 2020-8-19 05:38 PM

也有便宜的義大利麵
和貴的牛肉麵呀

作者: 1a61475a 時間: 2020-8-19 05:40 PM

義大利麵破300沒有很正常吧我覺得算貴的

作者: mirraii 時間: 2020-8-19 05:47 PM

通常貴的義大利麵都在有裝潢的店
牛肉麵通常都不會有啥裝潢

作者: voya090 時間: 2020-8-19 05:50 PM

以我都吃泡麵的牛肉麵

我覺得面不容易吃飽

作者: lanyih 時間: 2020-8-19 05:58 PM

一個是重吃飽的...一個是重吃氣氛的......
當初剛認識女生的的時候是吃義大利麵
當了女朋友後....才吃牛肉麵的

作者: chaolien000 時間: 2020-8-19 08:16 PM

因為它叫做牛肉麵是台灣本土的美食，因為外國的月亮比較圓

作者: jsling966 時間: 2020-8-19 08:27 PM

義大利麵超過300元，也是去吃服務的
牛肉麵還真沒有什麼服務
超過三百，真的算貴

作者: nanaya-moon 時間: 2020-8-19 08:56 PM

義大利麵怕300的通常是套餐居多所以比較不會有人講話吧

作者: chanel3023 時間: 2020-8-19 09:22 PM

現在有很多牛肉麵也很多破300的啊~義大利麵可能是材料跟調味問題才會比較貴吧

作者: a33412310 時間: 2020-8-19 09:22 PM

先入為主的觀念吧
而且義大利麵通常還比牛肉麵還沒料

作者: fireice1107 時間: 2020-8-19 09:26 PM

義大利麵通常還會搭配套餐
但牛肉麵就只有一碗牛肉麵

作者: 0958700122 時間: 2020-8-19 10:04 PM

義大利麵的環境比較義式所以裝潢 = 價格正常

牛肉麵通常裝扮比較一般

加上女孩子愛吃義大利麵的比較多

作者: cestmoisam2010 時間: 2020-8-19 10:10 PM

牛肉麵義大利麵
這兩種都有中高低價位
一分錢一分貨

作者: 3246503 時間: 2020-8-19 10:25 PM

兩種都有貴的跟平價的吧，應該是你沒有遇過囉。

作者: JoKer23 時間: 2020-8-19 10:30 PM

就像有些老闆願意花千萬裝潢餐廳
也不願意多花幾千元在員工身上
義大利麵破300根本是吃裝潢的

作者: Coldbreeze11 時間: 2020-8-19 10:40 PM

差別在裝潢吧？我公司附近也有比牛肉麵便宜的義大利麵店啊

作者: hohung 時間: 2020-8-19 11:00 PM

因為牛肉麵一般比人既印象係比較親民~~~但其實牛肉麵300以上的也不少

作者: jagon0 時間: 2020-8-19 11:03 PM

不只是材料
還有用餐環境
不然義大利麵便宜也有
所以不能這樣比

作者: 詠晴好漂釀 時間: 2020-8-19 11:05 PM

我也是有吃過破300的牛肉麵
要多逛逛才會知道

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